Lysten til at prøve eksotisk, vestlig mad er én af årsagerne, men hovedårsagen er den styrtdykkende tillid til kinesisk fødevaresikkerhed. Et utal af fødevarerskandaler har de sidste par år rystet befolkningen og endda krævet sine dødsofre.
Forblændet af at tjene penge
Foruden den melamin kontaminerede modermælkserstatning, der i 2007 dræbte mindst seks spædbørn, tæller et andet rystende eksempel restauranter, der, forblændet af at tjene penge, marinerer deres svine- og kyllingekød i natriumborat, for at kunne sælge det som oksekød til en højere pris. Kun 5 gram natriumborat kan slå et barn ihjel.
Printerblæk, grøn farve og parrafinvoks til stearinlys er heller ikke ingredienser, der normalt indgår i en sund og nærende diæt, men ikke desto mindre blev det fundet i kinesiske glasnudler i Guangdong provinsen i år. Oprindeligt får nudlerne den lila farve fra de søde kartofler, som de er lavet af, men man er jo nødt til være kreativ, når man i stedet laver dem på hvidt majsmel for at spare penge.
Importerede fødevarer i høj kurs
På detailniveau mærkes efterspørgslen ved at high-end supermarkeder, der specialicerer sig i importerede fødevarer, er skudt op i Shanghai og Kinas øvrige storbyer. Access China, et konsulentbureau med speciale i kinesiske forhold, spår i en undersøgelse fra 2011, at high-end supermarkeder er kommet for at blive takket være treenigheden af kinesiske forbrugers efterspørgsel af madvarer af høj kvalitet, deres stigende indkomst og det voksende fokus på sund mad i Kina.
Også danske eksportører af kød har succes i Kina. Tican, dansk aktieselskab med aktiviteter inden for svineslagteri og forarbejdning af svinekød, kom ind på det kinesiske marked i 2008, da de ansatte deres første ’Own Man in China’(OMIC) gennem DI-Asia Base.
Bruger fødevaremesser
Allerede få år efter sælger de til store trading selskaber og restauranter som McDonalds, KFC samt enkelte dagligvarekæder i Kina. Ticans base er stadig på DI-Asia Base’s kontor Shanghai.
Tican har stor succes med af afsætte deres produkter i Kina, og bruger blandt andet fødevarermesser som én af kanaler til at nå så stort et aftager-marked som muligt.
- At være tilstede på messer som FCH helt afgørende for Tican, fordi vi får skabt bevidsthed om vores produkter og møder kunderne face-to-face. Det er uhyre værdifuldt og skaber som regel gode resultater efterfølgende, siger Ticans Sales Manager China, Maggie Wan.
Kina største fødevaremesse, SIAL, finder sted næste år den 9.-11. Maj i Shanghai og tiltrækker næsten dobbelt så mange virksomheder og besøgende. Frostvarer, frisk kyllinge- svinke og oksekød, økologiske fødevarer, konserveret fisk og skalddyr og konfekture er blot et lille udsnit af hvad, der kommer til at være på messen til maj.
DI-Asia Base er værtsfamilie for danske virksomheder
DI-Asia Base har siden 2004 hjulpet danske virksomheder ind på det kinesiske marked, og er netop nu klar med et nyt initiativ, der er rettet mod fødevarervirksomheder. Det bliver nu muligt for danske virksomheder at gå sammen om en delt kinesiske channel manager, som kan hjælpe med at få danske produkter ind på det kinesiske marked.
- Vi oplever en stigende interesse fra danske virksomheder, der gerne vil ind på det kinesiske fødevaremarked, og dem er vi nu klar med ny målrettet løsning til, siger Glen Mikkelsen og opfordrer interesserede til at tage kontakt for at høre om, hvordan DI-Asia Base kan hjælpe.
Står for rekrutteringen
I tæt dialog med virksomheden står DI-Asia Base for rekrutteringen af en kinesisk ansat, som får en arbejdsstation i det levende kontormiljø, som omfatter omkring 60 andre kinesere, der arbejder for danske virksomheder. DI-Asia Base’s services omfatter bogholderi og HR styring, rådgivning og ledelse, samt tilbagerapportering om fremskridt og trivel af den kinesiske ansatte.
Den ansatte operer under DI-Asia Bases’ forretningslicens, og på den måde kan virksomhederne bygge forretningen op uden store økonomiske bindinger, indtil de måske en dag er klar til at starte eget selskab.